最近はまっているのが、鶏の手羽元を使った料理。水炊きにしたり、味噌汁に入れたりして煮込んで食べています。骨付きなので、煮込むとうま味が出て、煮汁もおいしいです。
なかでも特に好きなのが、黒酢、しょう油、砂糖で作る黒酢煮。手羽元と調味料をフライパンに入れて、15分くらいぐつぐつと煮込むだけ。簡単であっという間にできる、おすすめの一品です。
食べるときは、両手で両端をつかんでかぶりつき、ひたすらしゃぶる。先月からもう３回作りましたが、ぜんぜん飽きません。年内にあと２回は作りたいです。
簡単に調理できる鶏手羽元の黒酢煮
