定期的に食べたくなるかぼちゃの煮物。 包丁で皮に割れ目を入れて、ザクッと切るときの感触が好きです。 しょう油、みりん、お酒、砂糖でことこと煮ていく。 今日も納得の煮物ができました。 ほこほこのかぼちゃの煮物

最近はまっているのが、鶏の手羽元を使った料理。水炊きにしたり、味噌汁に入れたりして煮込んで食べています。骨付きなので、煮込むとうま味が出て、煮汁もおいしいです。 なかでも特に好きなのが、黒酢、しょう油、砂糖で作る黒酢煮。手羽元と調味料をフラ…