「かね貞」の板付きかまぼこ（小板・紅） 朱色の「名古屋かまぼこ」を取材してから、かまぼこへの興味がむくむくと。形状、作り方、食べ方など地域によってたくさんのものがあって、ものすごく面白い。板付きかまぼこだけを見ても、色や形、弾力、板の大きさ…