かまぼこ。私の好きな水産加工品です。 近所の量販店「マックスバリュ」の売り場で販売されていた、イオンのプライベートブランドの「鯛入りかまぼこ 赤」。本体価格は98円（税抜き）で内容量は90g。 原材料名のところを見ると、魚肉すり身「魚肉（イトヨリ…

なごや環境大学のブログ「特集・なごやエコ最前線」に寄稿した「尾張の熱田で生まれた伝統食品『名古屋かまぼこ』の魅力に迫る」の記事がこのほど掲載されました。

「かね貞」の板付きかまぼこ（小板・紅） 朱色の「名古屋かまぼこ」を取材してから、かまぼこへの興味がむくむくと。形状、作り方、食べ方など地域によってたくさんのものがあって、ものすごく面白い。板付きかまぼこだけを見ても、色や形、弾力、板の大きさ…