トップバリュの「鯛入りかまぼこ 赤」
かまぼこ。私の好きな水産加工品です。
近所の量販店「マックスバリュ」の売り場で販売されていた、イオンのプライベートブランドの「鯛入りかまぼこ 赤」。本体価格は98円（税抜き）で内容量は90g。
原材料名のところを見ると、魚肉すり身「魚肉（イトヨリ（外国産）、エソ、タラ、タイ（９％）」と書いてありました。商品名は「赤」ですが、正確にはピンク色ですよね。名古屋には、「名古屋かまぼこ」という伝統的なかまぼこがあり、朱色であるのが特徴で、まさに赤という表記にふさわしい色をしています。
商品の包装に記載されていたか、きちんと見るのを忘れてしまいましたが、トップバリュのホームページを見ると、製造・加工は「一正蒲鉾株式会社 聖籠工場（新潟県北蒲郡聖籠町）」が行っているとありました。
かまぼこの色は、全国的にはピンク色が主流なのでしょうか？名古屋の量販店で見る色としては、この他に白色があり、あとは表面を焼いた「焼きかまぼこ」も見ます。
伝統的な水産食品である水産ねり製品のかまぼこ。地域ごとに原料の魚、製法、色、形、食感などいろいろな特色がありそうで、調べたら面白そうです。
