貝増の志ぐれたまり
桑名といえばハマグリのしぐれ煮。地元産のハマグリは、とても高価なのでなかなか買うことができないのですが、しぐれ煮のお店で安く買うことができる、おすすめの商品があります。
それが「しぐれたまり」です。
しぐれ煮を作っているお店のすべてで売られているわけではありませんが、私がよく買うのは赤須賀（あかすか）にある「貝増」さんの「志ぐれたまり」です。値段は、200mlくらいのボトルに入ったもので350円だったかと思います。ハマグリの煮炊きに使われた、たまりをベースにした煮汁で、濃厚な貝のうま味がぎゅっと詰まっています。
このたまりを、卵かけご飯にかけて食べるのが一番好き。炊き込みご飯、卵焼き、冷ややっこ、焼きそばなどいろいろな料理に使うことができる万能調味料です。
これが最後の１本。残りはあと少し。今度桑名に行くことがあったら、５本くらいまとめ買いしようと思っています。
